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『 エリンギ和風パスタ 』
調理時間：25分 カロリー：590kcal
［材 料 ］（１人分）
パスタ １束（１００グラム）
エリンギ １／２パック（５０グラム）
お吸い物の素（松茸の味） １袋
万能ねぎ 適量
バター 小さじ１
しょうゆ 小さじ１／２
煮汁（サラダ油大さじ１、塩小さじ１/２、水１と１/２カップ）
［作り方 ］
１ エリンギは一口大の短冊切りにする。万能ネギは小口切りにする。
２ フライパンに煮汁の材料を混ぜ合わせ、蓋をして中火にかける。煮立ったら蓋を取り、半分に折ったパスタを広げて入れ、さっと混ぜる。再び煮立ったら、蓋をして５分ほど煮る。
３ 蓋を取り、パスタをほぐす。そこにエリンギを入れ、汁気を飛ばすように菜箸で全体を混ぜながら３分～５分煮詰め、菜箸が重く感じたら火を止める。
４ 火を止めて、３にお吸い物の素１袋、バター、しょうゆを加えて和え、万能ネギを散らしてできあがり。